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Cuori Aperti est née à Aoste le 7 juin 2018 en tant qu'association de coopération et de développement à but non lucratif. Les membres fondateurs de l'organisation ont établi que, pour le premier mandat de trois ans, le conseil d'administration est composé comme suit:
Président
Valentina TONELLI
Vice-Président
Elisabetta VESTENA
Trésorier
Andrea CAMPINI
Conseiller
Elena DICERTO
Conseiller
Henry NGUZOR